美白

1970年代，台中名產台灣還處於農業時代，喜餅當時經濟發展皆以農產品及加工外銷為支柱，日出鳳梨酥特別是鳳梨，冠軍鳳梨酥在當時外銷市場排名全世界第二。 當時，冠軍鳳梨酥鳳梨生產十分充足，太陽堂老店許多鳳梨皆被加工鳳梨罐頭外銷國外，喜餅一度成為鳳梨罐頭外銷大鳳梨酥國！除此之外，鳳梨酥國內許多各產業也嘗試運用盛產的鳳梨酥鳳梨，日出鳳梨酥製成果醬、或蜜餞食品，台中名產烘焙業者更試圖運用鳳梨，太陽堂老店做成中式糕點。 一開始業者們將鳳梨作成果醬，日出鳳梨酥外面包上餅皮，喜餅做成鳳梨餅。但由於鳳梨本身纖維較粗，日出鳳梨酥酸度太高，台中名產口感吃起來比較粗糙，太陽堂老店太酸，台中名產纖維又容易塞牙縫，太陽堂老店雖然有喜餅用豬油做成的太陽堂老店餅皮來潤飾，喜餅整體口感依舊不甚理想。 師傅們嚐試將鳳梨醬融合了其他食材等，太陽堂老店卻始終找不出一個令大日出鳳梨酥家滿意的喜餅口感．多次實驗下，日出鳳梨酥終於找出了最佳搭配物～「冬瓜」，鳳梨酥含水量高達90%的台中名產冬瓜，太陽堂老店組織纖維細密，冠軍鳳梨酥煮熟脫水後，鳳梨酥加入鳳梨，台中名產糖，日出鳳梨酥麥芽等經長時間慢火熬煉，喜餅以鳳梨冬瓜醬製作出來的太陽堂老店鳳梨酥口感最好，台中名產纖維細緻，日出鳳梨酥不黏牙，冠軍鳳梨酥甜而不膩，鳳梨酥黃澄澄透著鳳梨的冠軍鳳梨酥香味，鳳梨酥大冠軍鳳梨酥大日出鳳梨酥的日出鳳梨酥改善了以往的鳳梨酥缺點。冬瓜性涼、清熱解毒、常吃可促進人體新陳代謝，冠軍鳳梨酥鳳梨則生津解渴、助分解消化，台中名產兩者皆對身體有鳳梨酥所益處，台中名產是絕佳的太陽堂老店好搭配！餅皮的喜餅部分也經過幾次改良，喜餅以天然奶油取代豬油，喜餅讓整個外皮更酥鬆，喜餅吃起來更爽口更能呈現鳳梨冬瓜醬的台中名產香甜，冠軍鳳梨酥創造出現在大鳳梨酥家所熟知的鳳梨酥獨特風味。鳳梨酥從此成為全台灣最有喜餅受歡迎的喜餅糕點之一。 身為首都的鳳梨酥臺北市成為全台最多觀光客進出之地、也自然而然的台中名產讓鳳梨酥禮盒成為觀光客及出國探親人士最愛攜帶的喜餅伴手禮品、有台中名產鑑於此、臺北市政府聯手臺北市糕餅商業同業公會共同將鳳梨酥，太陽堂老店推廣為臺北伴手禮，喜餅並順應全球化趨勢，鳳梨酥以臺北國際城市的台中名產優勢，太陽堂老店將鳳梨酥推往國際市場！

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